Drojdia de bere este folosită pe scară largă în producția de bere, dar poate fi de asemenea folosită pentru a produce diferite alimente și băuturi cu un gust mai pronunțat. Acest ingredient se poate găsi atât in forme uscate, cât și proaspete și oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate, inclusiv un nivel mai mare de nutrienți și alte compuși care pot ajuta organismul în moduri unice. Acest articol va explora modul de a utiliza drojdia de bere, precum și ce beneficii oferă.

Cum să utilizaţi drojdia de bere

Drojdia de bere poate fi folosită pe scară largă pentru producția de bere și alte produse alcoolice. Ea poate fi, de asemenea, adăugată în alimente precum pâinea, pizza, tortilla sau alte produse de patiserie. Această drojdie se poate găsi atât sub formă uscată și proaspată, și poate fi pregătită în două moduri principale: prin fermentare și prin activarea uscată.

Pentru fermentare, drojdia de bere poate fi adăugată direct la numeroase solutii lichide, cum ar fi must-ul de bere și iniţiind un proces de fermentare care va produce alcool și gaze. Drojdia uscată este, de asemenea, utilizată în producția unei game largi de produse alimentare si bauturi, datorită multiplelor compuși biochimici pe care le conține.

Pentru a da acele băuturi și alimente cu voie bună, drojdia uscată trebuie în prealabil activată. Acest lucru se face prin adăugarea unuia sau două lingurite de drojdie uscată la aproximativ jumătate de cană de apă caldă, și incorporarea suplimentară a zahărului și a unui ulei comestibil. Apoi se amesteează bine și se lăsă să stea timp de 5-10 minute pentru a se activa. Această soluţie trebuie folosită în moduri strategice. De exemplu, pentru producția de bere, ar trebui adăugată mustului de bere care a fost tratat prealabil pentru a curăţa excesivele cantități de reziduuri.

Beneficiile drojdiei de bere

Drojdia de bere conține cantități mai mari de vitamine, minerale și aminoacizi decât alte tipuri de alte produse. Acestea includ vitaminele B12, acidul folic, vitaminele B6, B1, B2 și C, precum și alte minerale precum fierul, magneziul și calciul. De asemenea, această drojdie conține o mulțime de aminoacizi benefici, cum ar fi triptofanul, metionina și alte 18 aminoacizi esențiali. Acesti nutrienți ajută la îmbunătăţirea digestiei, reducerea tensiunii arteriale și îmbunătăţirea metabolismului.

De asemenea, utilizarea acestei drojdii poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol datorită acizilor grasi esentiali prezenti in drojdie. Unele cercetări au arătat că aceasta poate ajuta la reducerea inflamaţiei și la reducerea nivelului de radicalii liberi. Este, de asemenea, bogată în antioxidanți care pot ajuta la protejarea organismului de daunele radicalilor liberi.

Din toate acestea, se poate vedea că drojdia de bere nu numai că are multe beneficii pentru sănătate, dar și oferă o gamă largă de aplicații în producția alimentară și băuturilor. Utilizarea drojdiei de bere ,cât și în producția alimentară și cea a băuturilor, poate oferi o mulțime de beneficii. Din acest articol, sperăm să aveți o înțelegere mai bună despre modul de utilizare a drojdii de bere și despre ce beneficii are!