Supa crema de linte este un preparat gustos si nutritiv, usor de preparat. Aceasta este o reteta traditionala, varianta vegetariana a clasicei ciorbe de linte.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• 300g linte verde, decorticata
• 2 linguri ulei
• 2 cepe mari, tocate marunt
• 2 morcovi, taiati cubulete
• 2 ardei grasi, taiati cubulete
• 2 linguri paste de tomate
• 1 lingurita chili in pudra
• 1lingura oregano
• 1 lingura cimbru
• 4 cesti apa sau supa de legume
• 1 cana smantana
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Puneti lintea la inmuiat in multa apa cca. 4 ore.
2. Incingeti uleiul intr-o telina mare si adaugati ceapa, morcovul, ardeiul si lintea scursa. Amestecati bine si acoperiti cu capac la foc jos cca. 10 minute pana ce legumele sunt inmuiate.
3. Adaugati paste de tomate, condimentele si apa/supa. Coveriti si gatiti la foc mic cca. 20 de minute.
4. Adaugati smantana si amestecati bine. lasati sa dea un punct de fierbere si gatiti cca. 10 minute.
5. Toarna supa in blender si mixati pana obtineti o consistenta cremoasa.
6. Serviti supa crema de linte calda, presarata cu putin patrunjel proaspat si piper. Se poate servi si cu crutoane de paine.
   Enjoy!