Rapita este o planta de cultura intensivata care se poate cultiva anual sau bienal, in functie de speciile plantei. Frunzele sale sunt folosite pentru a da un gust picant preparatelor si adus in evidenta suculenta derivata din aceasta planta. Rapita poate fi folosita in diferite moduri, inclusiv prin presare, fierbere, sau chiar fara prelucrare si se poate comasa, macinata sau pulverizata. Acest articol discuta beneficiile si riscurile asociate consumului de rapita si prezinta cateva recomandari referitoare la cum sa folositi aceasta planta intr-un mod sanatos.

Proprietati: Rapita este cunoscuta pentru a fi bogata in vitamina C, calciu, fier, zinc, magneziu, fibre alimentare si antioxidanti. Frunzele contin cantitati mari de acid ascorbic (vitamina C) si alte vitamine, cum ar fi A si E si minerale esentiale cum ar fi calciul si fierul.

Beneficii: Consumul regulat de rapita poate ajuta la reducerea riscului de aparitie a bolilor cardiovasculare, potrivit cercetarilor, prin reducerea nivelului colesterolului rau LDL si cresterea nivelului bun colesterol HDL. Aceasta planta poate contrbui si la prevenirea obezitatii prin aceea ca poate inlocui uleiurile cu continut mare de grasimi in retetele tale. Proprietatile antioxidante ale rapitei sunt cunoscute a contribui la reducerea stresului oxidativ si la combaterea radicalilor liberi, ce i-ar putea expune riscul aparitiei unor boli cronice.

Utilizare: Rapita poate fi folosita in preparingul mancarii atat cruda, cat si preparata. O modalitate excelenta de a servi o salata usor ar fi combinarea rapitei cu alte legume, precum ardeiul, telina sau morcovii. Rapita proaspata poate fi adaugata in piure sau se poate fierbe in lapte sau in supa pentru un gust deosebit. De asemenea, rapita poate fi amestecata in supe sau sufleuri pentru a adauga o porma suplimentara, sau chiar sa presati sucul de rapita pentru a se adauga in smoothie-uri sau bauturi.

Contraindicatii: Rapita este, in general, considerata ca a fi sigura, in principal, cand este consumata in cantitati moderate. In cazul persoanelor cu anumite afectiuni de sanatate, persoana ar trebui sa discute cu medicul inainte de a introduce aceasta planta in alimentatie. De exemplu, oamenii care au diabet zaharat ar trebui sa limiteze consumul acestei plante si ar trebui sa monitorizeze cu atentie cantitatile consumate. Totodata, colonistii cu calculi biliari sunt, de asemenea, sfatuiti sa limiteze consumul de rapite, deoarece aceasta planta poate determina spasme biliare. Deci, acestea sunt doar cateva lucruri pe care trebuie sa le luati in considerare atunci cand folositi rapita.