Scortisoara este un condiment vechi si popular folosit in mancaruri savuroase si ceaiuri revigorante, in acelasi timp oferind si o varietate de beneficii asupra sănătății. Din moment ce scortisoara provine din scoarța de mesteacăn, aceasta este caracterizată prin proprietăți terapeutice și suplimentare nutritive.

Proprietati

Scortisoara contine compusi fitochimici bioactivi, cum ar fi polifenoli, flavonide, steroli si terpenoide, care joaca un rol important in asigurarea santei corpului. Compusii individuali din scortisoara si extractul sunt antiinflamatori, antioxidanti, anticoagulanti, antivirali, antifungici, anticancerigeni si hipoglicemianti.

Beneficii

In sezonul rece obiceiurile alimentare problematici, cum ar fi procesat, dulciuri grase si fast-fooduri, antrenează debilitarea sistemului imunitar si apariția bolilor asociate. Pentru a reduce aceste amenințări, scortisoara joaca un rol important. Aceasta contribuie la stimularea sistemului imunitar si la îmbunătățirea digestiei, hranei absorbției și metabolismului. Și contribuie, de asemenea, la reducerea simptomelor asociate cu artrita, anxietatea și alte afecțiuni.

Utilizare

Scortisoara poate fi consumata zilnic sută la sută, in amestec cu alimente si bauturi. Poate fi pulbere sau bucati de scoarta de mesteacan, se pot adauga cu o lingura la diverse mancaruri, bauturi calde, salate sau in alt arome exotice. Majoritatea persoanelor prefera sa consume scortisoara pudra in produse de cofetarie, cum ar fi biscuits, ceai, si altele. Cu toate acestea, poate fi, de asemenea, utilizat pentru a adauga arome suficiente la mancaruri exper japoneze, cum ar fi sushi, teriyaki si maki, precum si in dulciuri precum tarte de scortisoara si preparate speciale de ziua de Craciun.

Contraindicatii

Consumul de scortisoara poate fi daunator pentru cei care au ingerat prea multa sau au suferit simptome ale unei alergii genetice. Acestea ar trebui sa se limiteze sau sa evite complet. In cazuri severe, scortisoara poate provoca simptomele unei alergii, cum ar fi iritatii ale pielii, mancarime, eruptii cutanate si chiar dificultati de respiratie. Prin urmare, este recomandata monitorizarea cu atentie a simptomelor si intreruperea consumului daca simptomele devin grave.