Zmeura este o fructa delicioasa si sanatoasa, dar iarna poate fi dificil de pregatit. Daca vrei sa te bucuri de fructele tari si crocante tot timpul anului, iata cateva sfaturi pe care trebuie sa le urmezi pentru a te asigura ca obtii cea mai buna alegere.

In primul rand, incearca sa cumperi zmeura proaspata. Daca nu gasesti in jurul tau, cauta magazine care comercializeaza produse din afara tarii si gasesti amanunteste cei mai buni furnizori. Este extrem de important sa alegi zmeura proaspata pentru a pregati zmeura pentru iarna.

Dupa ce cumperi fructele, sterge-le delicat inainte de a le pregati. Acest lucru va impiedica formarea de mucegai in timpul pregatirii, asigurandu-va ca fructele raman crocante. Asigura-te, de asemenea, sa nu choseasca prea mult sau sa presezi prea tare, deoarece acest lucru poate duce la distrugerea fructelor.

Cand vine vorba sa gatesti zmeura pentru iarna, primul lucru pe care trebuie sa-l faci este sa o stergi bine dupa ce ai curatat-o. Las-o apoi sa se usuce complet, apoi pune-o intr-un recipient curat.

Odata ce zmeura se usuca, pregateste-o in bucati mici. Acestea vor fi mai usor de manevrat si mai potrivite pentru a fi pregatite in orice fel de dulceuri sau feluri de mancare.

Pregateste apoi siropul de zahar pe care sa-l folosesti pentru a topi zmeura. Amesteca apa si zaharul intr-o tigaie si lasa sa fiarba timp de 10-15 minute, astfel incat zaharul sa se topeasca si zmeura sa se umfle.

Taie odata ce siropul de zahar este gata, pune bucatile de zmeura, astfel incat fructele sa se inmoaie si sa se marinase in siropul de zahar. La sfarsit, lasa-le sa se raceasca si poti sa le pui la congelator intr-un recipient etans.

Pe masura ce sezonul rece se apropie, poti lua bucati din zmeura pe care ai pregatit-o si le poti folosi in sosuri sau in dulcegarii. Acest lucru va face ca timpul de pregatire sa fie minim si tu sa te bucuri de savoarea delicioasa a zmeurei pentru mult timp.