Muhammara este o mâncare traditională libaneză aromată și acrilă, făcută din ardei roșu, semințe de susan, pâine prăjită, ulei de măsline și vin. Aceasta se poate servi cu un baton sau pâine pita rumenită și este delicioasă ca o garnitură, condiment sau sos. Muhammara este foarte ușor de preparat și poate fi personalizat după preferințele culinare personale.

Ingredientele de bază pentru Muhammara sunt ardeii roșii, semințele de susan, pâinea prăjită și vinul. Ardeii sunt fierti, decojiți și măcinați într-o mașină de tocat. Semințele de susan sunt prăjite înainte de a fi adăugate în amestecul de Muhammara. Pâinea prăjită este întotdeauna proaspata si se caleasca ln ulei de măsline până la rumenirea completă. Vinul și uleiul de măsline cosmice complet amestecul.

Una dintre cele mai bune alegeri în prepararea Muhammara este să folosiți, de asemenea, o rață de tahini. Aceasta adaugă un gust bogat și adânc și face Muhammara și mai savuroasă. Orezul trebuie adăugat în produsul final pentru a da un simt mai usor si mai cremos.

Pentru a prepara Muhammara, amestecați împreună toate ingredientele intr-o craticioară mare sau într-un blender special. Amestecul trebuie să fie consistent, înainte de a fi turnat într-o tava de cuptor rotunda. Muhammara se coace într-un cuptor, la 175°C pentru aproximativ 15 minute.

Cu toate că Muhammara este tradițional servită caldă, poate fi și servită rece, ca un fel de salată. Poate fi de asemenea adăugat sos sau condiment pentru a da un plus de savoare. Muhammara poate servi ca o garnitură sau ca o felie de aliment pentru orice ocazie.

Muhammara este o mâncare sănătoasă și gustoasă, perfectă pentru oricine. Nu te lăsa intimidat de procesul de preparare – Muhammara este ușor de preparat și bine meritata.