Rosia este una dintre legumele cele mai pline de savoare si nutritie. De aceea, mai ales cei care au o gradina insumeaza o cantitate destul de mare de rosii pentru a fi foarte bine pregatiti pentru sezonul rece. Fie ca alegem sa le facem dulceata, sucul sau sa le congelam, iata cum sa conservi rosiile pentru iarna pentru a avea parte de un succes total!

Primul pas este sa alegem rosiile potrivite pentru conservare. Daca dorim sa facem suc din rosii sau sa congelam rosiile, este preferabil sa alegem soiuri cu coaja solida. Este indicat sa alegem rosii putin mai mari, pentru ca in timpul procesului de conservare vor scadea din greutate si vor fi mai usoare.

In continuare, ne pregatim legumele pentru conservare. Pentru a obtine suc, se va scoate capsula si se va taia rosia in bucati mici. In cazul in care se opteaza pentru congelarea rosiilor, fructele se vor spala, se vor decojii, se vor taia in jumatati ori se vor decupa in felii subtiri. In ambele cazuri, rosiile se vor lasa pentru 10-15 minute in apa cu putina sare, pentru a le face mai usor de curatat.

Dupa ce rosiile s-au curatat, se pot pune in masina de suc sau se pot congela, in functie de optiunea aleasa. Sucul de rosii proaspat este foarte bun si nutritiv, iar rosiile congelate se pot folosi mai tarziu dur pentru gatit sau pentru deserturi.

Putem, de asemenea, sa indulcim rosiile pentru sezonul rece. O metoda foarte buna este sa le facem dulceata. O dulceata mare de rosii se poate pastra pentru mai mult timp, participand cu deliciul sau la mesele anotimpurilor rece.

Pentru a rezuma, rosiile sunt cunoscute pentru gustul si nutrientii lor, prin urmare, nu trebuie sa ii subestimam. Daca dorim sa obtinem o rezerva de rosii pentru sezonul de iarna, exista mai multe modalitati prin care sa conservam rosiile, cum ar fi sucul, congelarea sau indulcire.