Zeama bordeleza este un sos preparat din vin roșu, brandy, cuișoare, scorțișoară, zahăr și lămâie. Acest sos aromat aromat şi fructat se poate prepara destul de uşor.

Ingrediente:

• 1 cană de vin roșu
• 1/2 cană de brandy
• 2 cuișoare
• 1/4 cană de zahăr
• 1 lămâie
• 1 bucată de scorțișoară

Instrucțiuni:

1. Pune vinul într-o cratiță și aduce la fierbere.
2. Adauga brandy-ul, cuișoarele, scorțișoara și zahărul și amestecă bine.
3. Adaugă sucul de lamaie și amestecă.
4. Lasă amestecul să fiarbă până când se reduce la jumătate și se formează o zeamă.
5. Toarnă sosul într-un castron și servește cald sau rece.

Zeama bordeleza poate fi folosită în diverse preparate culinare, printre care sunt: ficatul de vită, carnea tocată, rahatul negru, fripturile sau deserturile cu fructe. Este un sos aromat, dulce și acrișor care adaugă gustului preparatului o notă unică. Se folosește fie cald, fie rece, în funcție de preparatul ales.